Die Chefs probieren voller Begeisterung, den von Nadia (Junggesellin) neu kreierten Veganen-Kuchen, mit vier verschiedenen Rezepten und sind so begeistert, dass sie alle vier Sorten sofort für den Weichardt-Vegan-Tag, mittwochs, einführen wollen.
Am Samstag, den 24. Mai 2014
Wir beteiligen uns mit unserem DEMETER Dinkel-Saaten-Brot an dieser Aktion zusammen mit anderen Berliner Biobäckern.
Für unsere DEMETER-Dinkelbrote verwenden wir die Dinkel-Sorte Zollernspelz. Diese Züchtung ist ein reiner Dinkel und seit etwa 12 Jahren erhältlich. Der Ökohof Kuhhorst baut ihn für uns an. Das Saatgut stammt von Öko-Korn-Nord.
Der Oberkulmer Rotkorn, den wir auch schon verarbeitet haben,… More →
Carsten, Phillip und Yvo waren auf dem Dottenfelderhof auf einem Seminar: Brot und Backwaren aus ökologisch gezüchteten Getreidesorten. Es war sehr interessant und spannend und hat vor allem bei dem herrlichen Wetter viel Spaß gemacht. Wir haben uns auf dem Feld die verschiedenen Sorten angeschaut und aus einigen auch Brot gebacken: Roggen (Firmament), Weizen (Jularo).
Einen sonnigen Tag euch allen!
Diesen Sonntag ist es wieder so weit: M U T T E R T A G !
Bei uns gibt es ab jetzt ganz leckere Blaubeer-Sahne- und Zitronen-Sahnetörtchen.
Kommt vorbei und holt eurer Mutter eine süße Aufmerksamkeit.
Am Montag (05.Mai.), dem Tag des Deutschen Brotes, geht es los.
Am Dienstag, Donnerstag und Samstag.
Um 10 Uhr und 11 Uhr, laden wir alle Interessierten herzlich ein, uns in unserer Backstube und Mühle zu besuchen.
Wir freuen uns auf Sie!
Siehe Programmplan: www.berliner-bio-baecker.de
… und wie jedes Jahr ist unser Hagen in dieser Zeit besonders gefragt. In liebevoller Handarbeit werden süße Osterhasen aus feinster Fairtrade Schokolade gegossen, unterschiedlich Pralinen und Marzipan-Ostereier hergestellt.
Vom 5. bis 11. Mai 2014 findet zum ersten Mal in Berlin die „Woche der offenen Backstuben“ statt. 15 Berliner Bio-Bäckereien haben sich für diese Aktion zusammen-geschlossen und laden alle Interessierten herzlich dazu ein, den Berliner Bio-Bäckern vor Ort über die Schulter zu schauen. Die Besucher haben die Gelegenheit, die handwerkliche Produktion köstlicher Brote und Backwaren mitzuerleben. Jede Bäckerei präsentiert… More →
Diese beiden Figuren haben unsere Konditorinnen Nadia und Viki auf einem Figuren-Workshop hergestellt.
Diese kräftigen Farben sind im Bio-Bereich leider nicht erlaubt, hier sind konventionelle Lebensmittelfarben verwendet worden.
Außerdem gibt es heute bei uns – zum letzten Mal in diesen Winter – unsere fantastische Gebrannte-Mandel-Torte mit einem Hauch Amaretto.
Guten Appetit!
Heute gibt es in unseren Filialen köstliche Zimt-Apfel-Törtchen – genau richtig, um das Wochenende einzuläuten 🙂
Bon appétit!