Gebäck

Unser Feingebäck

  • Schweineöhrchen (D) – Weizenmehl (Type 550), Rohrohrzucker, Butter, Eier
  • Heidesand – Butter, Marzipan*, Puderzucker*, Weizenmehl (Type 1300), Salz, Vanille*, Zitrone, Eigelb
  • Spritzgebäck (D) – Weizenmehl (Type 550), Butter, Rohrzucke, Marzipan*, Eier
  • Kokosmakronen – Kokosraspeln*, Ei, Rohrohrzucker, Vanille*
  • Traubenkerngebäck (D) – Weizenmehl (Type 1300), Butter, Rohrohrzucker, Traubenkernmehl*, Puderzucker*, Backpulver*, Salz, Vanille*, Zitrone, Eigelb
  • Dinkel-Butter-Gebäck mit u. ohne Schokolade – Butter, Dinkelmehl (Type 630), Puderzucker*, Backpulver*, Salz, Vanille*, Zitrone, Eigelb – ggfs. Schokolade*

Süße Teilchen

Für den kleinen Genuss zwischendurch gibt es leckere Teilchen in zurückhaltender Süße. Besonders beliebt sind Plunder aus sorgfältig mit Butter angeschlagenem Teig, sowie unsere Apfeltaschen.

  • Mandelhörnchen – Marzipan*, Rohrohrzucker, Mandeln*, Eiweiß, Aprikosenmarmelade*
  • Mandelschnitte – Weizenmehl (Type bis 1800), Butter, Blütenhonig*, Mandeln*, Rohrohrzucker*, Sahne, Zitrone
  • Apfeltasche – Weizenmehl (Type bis 1800 u. Type 550), Butter, Äpfel*, Rohrohrzucker, Roseinen*, Eier, Mandeln*, Aprikosenmarmelade*, Zimt*
  • Plunder – Weizenmehl (Type bis 1800 u. Type 550), Füllung (Früchte*, Quark, Vanillepudding*, Konfitüre*), Butter, Blütenhonig*, Eier, Hefe*, Zitrone
  • Nussbeugel – Weizenmehl (Type bis 1800), Weizenfeinschrot, Butter, Biskuit, Blütenhonig*, Marzipan*, Haselnüsse*, Walnüsse*, Rohrohrzucker, Eier, Marmelade*, Zitrone, Zimt*
  • Eclair – Eier, Weizenmehl (Type bis 1800), Butter; Vanillecreme aus: Milch, Sahne, Rohrzucker, Maisstärke und Bourbonvanille; Mit bester Bio Kuvertüre* aus Fairem Handel,
  • Linzer Törtchen – Haselnussgrieß*, Weizenmehl (Type bis 1800), Butter, Himbeer*- oder Johannisbeermarmelade*, Pflaumenmus*, Blütenhonig*, Eier, Pistazien*, Zimt

* nach Marktangebot in Demeter-Qualität unter Berücksichtigung von Qualität und Preis; wenn Zutaten mit dieser Abwägung nicht in Demeter-Qualität zu bekommen sind, weichen wir auf Bio (kbA) aus.