Weichardt`s Spezial

Wir haben für Sie ein neues Brot entwickelt, Weichardt`s Spezial.
Es ist ein rundes, 2 kg Weizen (55%) - Roggen (45%) - Vollkorn-Krustenbrot, deftig im Geschmack, mit leichter Koriandernote und über Tage sehr, sehr knusprig.
Ab sofort bei uns erhältlich!

Pralinenschachtel und Brotbox

Am 15. November in diesem Jahr eröffneten wir einen kleinen, schmucken Bio-Brotladen mit besonderem Angebot an Kuchen, Torten und vor allem Pralinen.
Es ist also eher eine Pralinenschachtel als eine Brotbox im schönen Zehlendorf, dem Bezirk, indem vor genau 31 Jahren alles angefangen hat.
Unsere Kunden sind zu unseren Freunden geworden und wir versorgen nicht nur die Menschen der ersten Stunde, damals vor den Waldorfkindergärten, sondern auch deren Kinder und Kindeskinder, sowie auch unsere Kinder und Kindeskinder die sich bereits im Betrieb integriert haben.
Wie schön, dass es uns möglich ist, nun auch wieder hier handwerklich tätig sein zu können. Hagen und Christian unsere Patissiers, üben ihr süßes Handwerk endlich für alle sichtbar, einige Stunden im Laden aus.
Am Eröffnungstag konnten wieder seine süßen Köstlichkeiten zum Probieren angeboten werden!   

Seit der letzten Ernte, sind wir von unserm Landwirt Herrn Richard Müller leider sehr kurzfristig in Kenntnis gesetzt worden, dass er seinen schönen Demeter-Hof, Herrn Fielmann verkauft hat.
Das hatte für uns leider zur Folge, dass wir uns neu orientieren mussten, da Herr Fielmann leider nur Bioland anbauen wird. In aller Aufregung haben wir uns mit dem Bauckhof verbunden und dort auch eine Zusage bekommen, aber da sich die Getreidelage so sehr zugespitzt hat, konnten Baucks uns nicht die ausreichende und abgesprochene Menge bereitstellen.
Da ist wieder das Schicksal eingesprungen, wie Muckchen Weichardt es zu sagen pflegt.Auf einen offenen Brief an die Demeter- Landwirte, meldete sich Karl Heinz Kasper, ein Landwirt aus dem Hessischen.
Als wir miteinander schnackten, stellte sich heraus, dass sein Hof direkt an den Hof der Lebensgemeinschaft Melchiorsgrund angrenzt und sie mit den Landwirten von der Heilstätte schon lange zusammenarbeiten.

Es ist wie immer kein Zufall, und so haben sich die Weichardt´s wieder mit alten Zeiten konfrontiert gesehen.

Man plant jetzt gemeinsam einen Weg zu finden, die alten Gedanken wieder aufzunehmen und, wie schon vor 20 Jahren geplant, die Bäckerei in Berlin mit dem erwirtschafteten Getreide von Melchiorsgrund und dem Nachbarn zu versorgen.

Dazu muss natürlich für ein reibungsloses Beliefern gesorgt sein. Da es in Berlin keine großen Lagermöglichkeiten gibt.

Es könnten sicherlich zwei oder mehr Arbeitsplätze im sozialen Bereich erstellt werden, die Lagerung sowie die Lieferung nach Berlin könnte von Bewohnern des Melchiorsgrundes getätigt werden. Und so manche Hilfe wäre wieder wie es schon vor vielen Jahren einmal war, als der Frischkäse von Melchiorsgrund nach Berlin geliefert wurde, um in der Bäckerei Weichardt über den Tresen zu gehen und somit eine kleine Käserei gegründet werden konnte.

Oder Weichardt`s ihren Elektrobackofen nach Melchiorsgrund sandten, und dort dann eine kleine Hof-Bäckerei einrichteten.

Wozu doch manches Mal Engpässe gut sein können!